Гончарук Олег Валентинович народився 11 березня 1975 року в селищі міського типу Врадіївка, Миколаївської області. Українець.

В 1996 році закінчив Харківськое вище танкове училище і йому було присвоєно військове звання лейтенант.

Під час проходження військової служби обіймав посади від командира навчального взводу 169 навчального центру Сухопутних військ до військового комісара Обухівського районного військового комісаріату, звідки в 2013 році був у зв’язку з набуттям права на пенсію звільнений з військової служби в запас.

В березні 2014 року, в зв’язку з початком збройної агресії Російської Федерації, був призваний на військову службу по мобілізації на посаду заступника військового комісара Обухівського РВК Київської області де проходив військову службу по січень 2015 року. В період проходження військової служби по мобілізації безпосередньо займався підготовкою та направленням батальйонів територіальної оборони до зони АТО, їх розміщенням, організацією бойової роботи та роботи на блок постах.

Протягом 2014 року брав безпосередню участь в складі сил та засобів антитерористичної операції та території Донецької та Луганської областей в складі 11 та 25 окремого мотопіхотного батальйону. Безпосередньо в населених пунктах: с. Довгеньке (перший штаб АТО), м. Слов’янськ, м. Краматорськ, м. Костянтинівка, м. Дебальцеве, м. Сватове, м. Волноваха, м. Дзержинськ.

В січні 2015 року був призначений на посаду військового комісара Києво-Святошинського РВК Київської області.

В 2016 році вступив та у 2018 році закінчив навчання у Національному Університеті Оборони України ім. І.Черняхівського, де здобув кваліфікацію – ступінь вищої освіти магістр за спеціальністю бойове застосування та управління діями військових частин Сухопутних військ.

В порядку просування по службі, наказом Начальника Генерального штабу — Головнокомандувача Збройних Сил України від 9 січня 2020 року № 10, призначений на вищу посаду – військовим комісаром Чернігівського об’єднаного міського територіального центру комплектування та соціальної підтримки.